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健康とダイエットの高級中国茶（ウーロン茶・プーアル茶・ジャスミンティー）・景徳鎮の陶磁器・宜興茶壷（急須・マグカップ）販売 茨城県つくば市の喫茶店
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| HOME > 中国茶講座 |
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| 1 |
最初にお湯で急須と湯飲みを温めます。暖めたお湯は捨てます。 |
| 2 |
急須に茶葉を入れて、お湯を注ぎます。茶葉の量は1回分小さじ1/2杯（約3g）です。 |
| 3 |
しばらく蒸らします。（おいしく入れる目安を参照。） |
| 4 |
時間が経ったら、湯飲みに注ぎます。急須のお湯は注ぎきりましょう。 |
| ※ |
5煎目まではおいしくいただけます。（プーアル茶は8煎目位まで）2煎目、3煎目と味の深みが増してきます。 |
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| 1 |
耐熱ガラスポット（またはグラス）と湯飲みを温めます。暖めたお湯は捨てます。 |
| 2 |
耐熱ガラスポット（またはグラス）に工芸茶を入れ、お湯を250mlほど注ぎます。 |
| 3 |
茶葉がゆっくりと開きます。お花が現れる様子を楽しみながら、しばらく待ちます。 |
| 4 |
花の動きが止まったら、湯飲みに注ぎます。ポットのお湯は注ぎきりましょう。 |
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お湯の温度 |
時間 |
代表的なお茶 |
| 青茶 |
90℃位 |
1分位 |
観音茶、岩茶など |
| 緑茶 |
80℃位 |
1分位 |
龍井、碧螺春など |
| 黒茶 |
100℃位 |
1分位 |
プーアル茶など |
| 紅茶 |
100℃位 |
1分位 |
祁門紅茶など |
| 白茶 |
80℃位 |
10分位 |
大白毫など |
| 黄茶 |
80℃位 |
5分位 |
君山銀針など |
| 花茶 |
80℃位 |
1分位 |
ジャスミン茶、工芸茶など |
| ♪ |
香りを楽しむ時・・・お湯の温度を高めに。 |
| ♪ |
甘みや渋味を味わいたい時・・・温度を低めに。 |
| ♪ |
2煎目以降・・・少々長めに蒸らしましょう。 |
| ※ |
ご家庭にある小ぶりの急須で、お気軽に、おいしく頂けます。 |
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